【5分で完成】子供達が喜ぶ【かぶと柿のサラダ】の簡単レシピ

かぶは根も葉も食べることができる健康に良い野菜です。ビタミンCやカリウム、鉄、葉酸、食物繊維、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果など多岐に渡る効果が期待されています。

作り方

蕪は半月切り、厚さ2ミリ程度に薄めに切ったら塩を振って揉んでおく（こうすると柔らかくなって子供達の喜ぶ食感になります😊）
柿も同じく半月切り、厚さ2ミリ程度に切ったら①の蕪の水気を切って和える
タヒニ（白練ゴマでも）と麺つゆをドレッシングくらにの緩さに合わせたら、柿と蕪に併せて完成！！

※麺つゆは、昆布、鰹節、鯖節に醤油、味醂、砂糖（我が家はきび糖）をお鍋に一煮立ちさせると簡単に出来ます☺️
濃いので、麺に使う時はお水で薄めて下さい。

所要時間時間5分あればお釣りがきます。

カリウムは欠かせないミネラル

●カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル
　かぶに含まれるカリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧の予防に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。
●柿はビタミンAとCが豊富
　どの品種にもペクチン、βカロテンをはじめβ-クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、リコピンなどのカロテノイド、ビタミンＣを多く含みます。ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。